"Детский сад № 32" города Ярославля
ГОРЯЧЕЕ ПИТАНИЕ В ДЕТСКОМ САДУ
ООО Агрофирма – Ярославль"
Адрес 150051, г. Ярославль ул. Серго Орджоникидзе, д. 16, кв. 104
Режим работы: ежедневно с 8:00 до 17:00, выходной воскресенье
Электронная почта agrofirma-yar@yandex.ru
Руководство: генеральный директор Милишников Дмитрий Александрович
Учредитель: Милишников Павел Александрович
Телефоны
+7 485 294-42-78
+7 485 266-32-67
+7 905 638-62-22
Основные функции питания
Всем известно, что питание абсолютно необходимо для поддержания жизни. Наукой твердо установлены три функции питания.
Первая функция заключатся в снабжении организма энергией. В этом смысле человека можно сравнить с любой машиной, совершающей работу, но требующей для этого поступления топлива. Рациональное питание предусматривает примерный баланс поступающей в организм энергии и расходуемой на обеспечение процессов жизнедеятельности.
Вторая функция питания заключается в снабжении организма пластическими веществами, к которым, прежде всего относятся белки, с меньшей степени – минеральные вещества, жиры и в еще меньшей степени – углеводы. Потребность в пластических веществах пищи варьируется в зависимости от возраста: у детей такая потребность повышена, а у пожилых людей понижена.
Третья функция питания заключается в снабжении организма биологически активными веществами, необходимыми для регуляции процессов жизнедеятельности.
Четвертая функция была выявлена учеными сравнительно недавно. Она заключается в выработке иммунитета, как неспецифического, так и специфического. Было установлено, что величина иммунного ответа на инфекцию зависит от качества питания и особенно от достаточного содержания в пище калорий, полноценных белков и витаминов.
Положение об организации питания
Положение о родительском контроле за организацией питания в МДОУ "Детский сад 32"
Контракт № 23-3 на оказание услуг по организации питания
В апреле 2024 года все сотрудники детского сада прошли обучение по санитарно-просветительской программе «ОСНОВЫ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ (ДЛЯ ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА)»
Организация питания в МДОУ " Детский сад № 32" осуществляется на основании документов:
- Федеральный закон РФ от 29.12.2012 № 273-ФЗ
"Об образовании в Российской Федерации" - СанПин 1.2.3685-21
"Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" - Приказ Минздравсоцразвития РФ и Минобрнауки РФ от 11.03.2012 № 213н/178
"Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений" - Методические рекомендации 2.4.5.0107-15
"Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах" - Приказ о создании родительского контроля за организацией и качеством питания детей
- План мероприятий по родительскому контролю за организацией питания
- Положение о родительском контроле за организацией питания в учреждении
- Положение о бракеражной комиссии МДОУ "Детский сад 32"
2 неделя 2 день ЯСЛИ
Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в детский сад осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Продукция поступает в таре производителя (поставщика). Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) хранятся до окончания реализации продукции. Входной контроль поступающих продуктов осуществляется завхозом. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, который хранится в течение года. Не допускаются к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки.
Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации. Контроль качества питания и санитарно-гигиеническое состояние пищеблока осуществляет заведующий, врач, повар детского сада. Учреждение постоянно проходит проверки Роспотребнадзора. Результативность работы ДОУ в течении времени функционирования детского сада признается удовлетворительной.
Медицинский контроль за питанием в МДОУ включает:
- контроль за качеством поступающих продуктов;
- контроль за условиями хранения продуктов и соблюдением сроков реализации;
- контроль за технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд (бракеражная комиссия);
- санитарно-эпидемический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды, кухонного инвентаря;
- контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудников и их здоровья.
В детском саду имеется вся необходимая документация по питанию, которая ведется по форме и заполняется своевременно.
Организация питьевого режима в ДОУ
В МДОУ «Детский сад № 32» организован питьевой режим, обеспечивающий безопасность качества питьевой воды, которая отвечает требованиям санитарных правил (СанПиН 2.3\2.4.3590-20):
1. Питьевой режим в ДОУ организован с использованием кипяченой воды при условии ее хранения не более 3-х часов.
2. Питьевая вода доступна воспитанникам в течение всего времени нахождения в ДОУ.
3. Температура питьевой воды, даваемой ребенку составляет 18-20 С.
4. Кипячение осуществляется на пищеблоке в специально отведенной емкости.
5. Обработка емкости для хранения кипяченой воды осуществляется ежедневно в конце рабочего дня.
6. Обработка емкости – чайника (пропаривание перед утренней подачей воды) осуществляется младшим воспитателем.
7. Набор воды в бак, выдача на группы осуществляется поваром.
8. Набирают в емкость для хранения кипяченой воды за 30-40 минут до раздачи.
9. Организация питьевого режима, соблюдение графика набора воды в бак, выдача на группы контролируется ежедневно поваром и медицинской сестрой.
Кипяченая вода выдается с пищеблока строго 4 раза в день:
*7.00 - воспитателям
*10.00 - младшим воспитателям
*13.00 - младшим воспитателям
*16.00 - младшим воспитателям
«Народный ревизорро»
Общероссийский Народный фронт (ОНФ) вместе с командой юристов запустил специальный проект по защите прав детей в школах и детсадах.
Организация питания в системе образования – тема, которой Бюро расследований Народного фронта занимается с 2017 года. В фокусе внимания проекта «Народный ревизорро» защита прав детей на качественное питание в столовых школ и детских садов.
Владимир Путин поддержал активистов и поручил проработать вопрос обеспечения бесплатным питанием школьников в начальных классах. С 2020 года по поручению президента бесплатное питание было внедрено и заработала горячая линия Народного фронта «Школьный завтрак», посвященная вопросам родителей по питанию в школьных столовых.
Сигналы о любых нарушениях принимаются от родителей на почту revizorro@onf.ru и по телефону горячей линии 8 800 200-04-11
Материалы по формированию навыков здорового питания
Правильное питание – залог здоровья дошкольников
Какой режим питания должен быть у детей дошкольного возраста